🐜アリさん、おいしいです。😋✨
🍲 「螞蟻上樹（マーイーシャンシュー / mǎyǐ shàngshù）」 は、四川省発祥の庶民的な料理で、その名の通り 「木に蟻が登っているように見える」 というユニークな見た目が特徴です。🐜🌳👀
日本ではまだ知名度が低いですが、現地では家庭料理や居酒屋メニューとして親しまれている隠れた名品です。🇨🇳❤️🏮
名前の由来 ℹ️
細い春雨（木）にひき肉（蟻）が絡んだ様子が、まるで 「蟻が木を登っている」 ように見えることから名付けられました。🍜🐜↗️
※「螞蟻（マーイー）」＝蟻、「上樹（シャンシュー）」＝木に登る。
主な材料 🧂
春雨（緑豆春雨が主流）、豚ひき肉、ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤など。🌱🥩🧅🧄🌶️
サクサク食感を出すため、春雨を揚げるバリエーションも存在します。🔥🍳
🌶️ 【味わいの特徴】
ピリ辛で香ばしい 🌶️🔥
豆板醤や甜麺醤（テンメンジャン）で味付けし、花椒（ホアジャオ）でほのかな痺れを加える四川風が主流。💥👅✨
※地域によっては、甘辛い味やあっさりした炒め方もあります。🍯👌
食感の楽しみ 😋
春雨はモチモチ、ひき肉はジューシー🍽️💫
揚げバージョンはサクサク＋しんなりクニュッのコントラストが絶妙。🍽️💫
✨ 【魅力】
1️⃣ 「酒の肴に最適」 🍻🥢
ピリ辛味と香ばしさがビールや紹興酒と相性抜群。🏮🎉
2️⃣ 「安くてボリューム満点」 💰📦
材料費が安く、ご飯や粥にも合うため、学生や庶民に愛される節約料理。🎓❤️🍚
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