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仕事の内容
【企業概要】 ベトナム国内で食品の製造を行う日系メーカーです。主力製品はパン粉で、国内外の食品加工業者や外食産業など幅広い顧客に提供しています。国際規格（ISO、HACCP、BRC、FSSC、Halal）を取得しており、品質面で高い評価を得ています。今後も需要が拡大する食品市場において、日本品質の製品を通じて成長を続けています。 ■主な業務内容 新製品の企画・開発 - 顧客ニーズや市場動向に基づく新製品（粗目・細目・機能性パン粉など）の開発 - パン種（原パン）の配合・焼成条件・粉砕条件の最適化検討 - 試作・官能評価・保存試験の実施 既存製品の改良・品質向上 - 製造工程における品質課題の分析・改善提案 - 吸油率、色調、粒度分布、香りなどの品質安定化に関する実験・データ解析 - 原料（小麦粉、酵母、副原料等）の変更や新規サプライヤー評価 分析・評価業務 - 物性測定（含水率、膨化率、硬度など）や官能評価試験の実施 - 微生物検査や保存安定性試験による品質保証サポート - データ管理、報告書・技術資料の作成 生産技術との連携 - 製造ラインへのスケールアップ支援、量産化立上げサポート - 工場部門・品質保証部門との協働による安定生産体制の確立 市場・顧客対応 - BtoB顧客（食品メーカー、外食チェーン等）からの技術的問い合わせ対応 - 共同開発・OEM製品に関する技術検討およびサンプル作成
応募条件
【必須条件】 ・四年制大学卒業以上 ・英語：日常会話レベル以上 ・食品業界での商品開発業務経験をお持ちの方 【歓迎要件】 ・発酵食品や製パンなどの開発経験 ・マネジメント経験
給与・福利厚生・勤務時間
【給与・賞与】 給与（税込み）：50,000,000 ～ 70,000,000 VND 賞与：1か月 【福利厚生・保険】 各種手当：相談の上決定 【勤務時間・休日】 勤務時間：08:00 - 17:00 休日：月～金及び隔週土曜日
勤務開始日
応相談
