ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนา (อาหารทะเล) (35K–50K) (SDG-131143)

Job Detail

<ความรับผิดชอบในงาน>
- ดำเนินกิจกรรมการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ปลาสด และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป ตามแนวโน้มของตลาดและความต้องการของลูกค้า
- พัฒนาและปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ วิธีการแปรรูป สูตรเครื่องปรุงรส และข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็รับประกันคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร อายุการเก็บรักษา และความสามารถในการแข่งขันด้านต้นทุน
- ประเมินวัตถุดิบรวมถึงอาหารทะเลสด อาหารทะเลแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป และระบุตัวเลือกการจัดหาที่เหมาะสม
- ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์อาหารทะเล ท่าเรือประมง ตลาดอาหารทะเล โรงงานแปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่เกี่ยวข้อง
- ตรวจสอบตลาดอาหารทะเล ซัพพลายเออร์ และแหล่งผลิตเพื่อตรวจสอบวัตถุดิบ คุณภาพผลิตภัณฑ์ วิธีการแปรรูป และสภาวะการผลิต
- ดำเนินการทดลองผลิตภัณฑ์ การประเมินทางประสาทสัมผัส การทดสอบอายุการเก็บรักษา การทดสอบทางจุลชีววิทยา และกิจกรรมการปรับปรุงคุณภาพ
- จัดเตรียมและจัดการเอกสารทางเทคนิค รวมถึงข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ รายการส่วนผสม ข้อมูลโภชนาการ ข้อมูลฉลาก และรายงานคุณภาพ
- ทำงานร่วมกับโรงงาน ทีมประกันคุณภาพ ทีมขาย ทีมการตลาด และสำนักงานใหญ่ในญี่ปุ่น เพื่อสนับสนุนโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์
- วิจัยแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารทะเล ความต้องการของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง และเทคโนโลยีการประมวลผลใหม่ๆ เพื่อสนับสนุนนวัตกรรม
- สนับสนุนกิจกรรมเชิงพาณิชย์และรับรองการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อย่างราบรื่นตามกำหนดเวลาของโครงการ
- ตรวจสอบกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร ข้อกำหนดการนำเข้า/ส่งออกอาหารทะเล กฎระเบียบในการติดฉลาก และมาตรฐานคุณภาพ
- ระบุปัญหาการพัฒนาและเสนอการปรับปรุงเพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์ ประสิทธิภาพการผลิต และความสามารถในการทำกำไร
- รายงานความคืบหน้าของโครงการ ประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์ และผลการพัฒนาต่อฝ่ายบริหาร
- ปฏิบัติหน้าที่อื่นและโครงการพิเศษตามที่ได้รับมอบหมาย



<ทักษะ / ประสบการณ์ที่จำเป็น>
- สัญชาติไทย , ชาย, หญิง อายุ 27 - 35 ปี
- ปริญญาตรี - มีประสบการณ์การทำงานอย่างน้อย 3 ปีในบทบาท R&D การพัฒนาผลิตภัณฑ์หรือวิทยาศาสตร์การอาหารในอุตสาหกรรมอาหาร
- มีประสบการณ์ด้านการกำหนดสูตรอาหาร การทดสอบผลิตภัณฑ์ และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์
- การสนทนาภาษาอังกฤษระดับสูงเพื่อสื่อสารกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในต่างประเทศ
- มีความเชี่ยวชาญใน Microsoft Excel และ PowerPoint
- ทักษะการสื่อสารการประสานงานและการแก้ปัญหาที่ดี
- สามารถทำงานได้ระยะยาว (ขั้นต่ำ 3 ปี)
<ทักษะ/ประสบการณ์ที่ต้องการ>
- วุฒิปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหรืออาหารแปรรูป
- มีประสบการณ์ในการประสานงานกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียและโรงงานในต่างประเทศ
- ความรู้เกี่ยวกับกฎระเบียบการติดฉลากอาหารและมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร
- มีประสบการณ์ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และกระบวนการเชิงพาณิชย์
- เข้าใจและเคารพวัฒนธรรมและค่านิยมทางธุรกิจของญี่ปุ่น
- ซื่อสัตย์ มีความรับผิดชอบ และมุ่งมั่นในการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง
- มีความซื่อสัตย์สุจริต มีสามัญสำนึก และมีจรรยาบรรณในวิชาชีพ
- ทำงานเป็นทีมได้ดี มีน้ำใจและเคารพเพื่อนร่วมงาน

ทักษะทางภาษา
ระดับภาษาอังกฤษ : การสนทนา
ระดับภาษาญี่ปุ่น : ไม่มี

สถานที่ทำงาน: BTS ช่องนนทรี
เวลาทำการ: 8:30-17:30 น.(วันจันทร์ - วันศุกร์)

เกี่ยวกับสิทธิประโยชน์
35,000–50,000บาท

เกี่ยวกับบริษัท
สินค้าและบริการ: ประกอบกิจการค้าอาหารทะเล
ประเภทธุรกิจ: อาหาร / เครื่องดื่ม;