รายละเอียดงาน
<ความรับผิดชอบในงาน> - ดำเนินกิจกรรมการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ปลาสด และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป ตามแนวโน้มของตลาดและความต้องการของลูกค้า - พัฒนาและปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ วิธีการแปรรูป สูตรเครื่องปรุงรส และข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็รับประกันคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร อายุการเก็บรักษา และความสามารถในการแข่งขันด้านต้นทุน - ประเมินวัตถุดิบรวมถึงอาหารทะเลสด อาหารทะเลแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป และระบุตัวเลือกการจัดหาที่เหมาะสม - ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์อาหารทะเล ท่าเรือประมง ตลาดอาหารทะเล โรงงานแปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่เกี่ยวข้อง - ตรวจสอบตลาดอาหารทะเล ซัพพลายเออร์ และแหล่งผลิตเพื่อตรวจสอบวัตถุดิบ คุณภาพผลิตภัณฑ์ วิธีการแปรรูป และสภาวะการผลิต - ดำเนินการทดลองผลิตภัณฑ์ การประเมินทางประสาทสัมผัส การทดสอบอายุการเก็บรักษา การทดสอบทางจุลชีววิทยา และกิจกรรมการปรับปรุงคุณภาพ - จัดเตรียมและจัดการเอกสารทางเทคนิค รวมถึงข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ รายการส่วนผสม ข้อมูลโภชนาการ ข้อมูลฉลาก และรายงานคุณภาพ - ทำงานร่วมกับโรงงาน ทีมประกันคุณภาพ ทีมขาย ทีมการตลาด และสำนักงานใหญ่ในญี่ปุ่น เพื่อสนับสนุนโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ - วิจัยแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารทะเล ความต้องการของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง และเทคโนโลยีการประมวลผลใหม่ๆ เพื่อสนับสนุนนวัตกรรม - สนับสนุนกิจกรรมเชิงพาณิชย์และรับรองการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อย่างราบรื่นตามกำหนดเวลาของโครงการ - ตรวจสอบกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร ข้อกำหนดการนำเข้า/ส่งออกอาหารทะเล กฎระเบียบในการติดฉลาก และมาตรฐานคุณภาพ - ระบุปัญหาการพัฒนาและเสนอการปรับปรุงเพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์ ประสิทธิภาพการผลิต และความสามารถในการทำกำไร - รายงานความคืบหน้าของโครงการ ประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์ และผลการพัฒนาต่อฝ่ายบริหาร - ปฏิบัติหน้าที่อื่นและโครงการพิเศษตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติที่ต้องการ
<ทักษะ / ประสบการณ์ที่จำเป็น> - สัญชาติไทย , ชาย, หญิง อายุ 27 - 35 ปี - ปริญญาตรี - มีประสบการณ์การทำงานอย่างน้อย 3 ปีในบทบาท R&D การพัฒนาผลิตภัณฑ์หรือวิทยาศาสตร์การอาหารในอุตสาหกรรมอาหาร - มีประสบการณ์ด้านการกำหนดสูตรอาหาร การทดสอบผลิตภัณฑ์ และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ - การสนทนาภาษาอังกฤษระดับสูงเพื่อสื่อสารกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในต่างประเทศ - มีความเชี่ยวชาญใน Microsoft Excel และ PowerPoint - ทักษะการสื่อสารการประสานงานและการแก้ปัญหาที่ดี - สามารถทำงานได้ระยะยาว (ขั้นต่ำ 3 ปี) <ทักษะ/ประสบการณ์ที่ต้องการ> - วุฒิปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง - มีประสบการณ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหรืออาหารแปรรูป - มีประสบการณ์ในการประสานงานกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียและโรงงานในต่างประเทศ - ความรู้เกี่ยวกับกฎระเบียบการติดฉลากอาหารและมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร - มีประสบการณ์ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และกระบวนการเชิงพาณิชย์ - เข้าใจและเคารพวัฒนธรรมและค่านิยมทางธุรกิจของญี่ปุ่น - ซื่อสัตย์ มีความรับผิดชอบ และมุ่งมั่นในการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง - มีความซื่อสัตย์สุจริต มีสามัญสำนึก และมีจรรยาบรรณในวิชาชีพ - ทำงานเป็นทีมได้ดี มีน้ำใจและเคารพเพื่อนร่วมงาน ทักษะทางภาษา ระดับภาษาอังกฤษ : การสนทนา ระดับภาษาญี่ปุ่น : ไม่มี สถานที่ทำงาน: BTS ช่องนนทรี เวลาทำการ: 8:30-17:30 น.(วันจันทร์ - วันศุกร์) เกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ 35,000–50,000บาท เกี่ยวกับบริษัท สินค้าและบริการ: ประกอบกิจการค้าอาหารทะเล ประเภทธุรกิจ: อาหาร / เครื่องดื่ม;