Giám sát Bếp Món Nhật - Ngành Dịch vụ (Nhà hàng)

Job Detail

<Mô tả công việc>
・Công việc chính
　・Sơ chế, chế biến và trình bày các món ăn Nhật Bản.
　・Quản lý việc đặt mua nguyên liệu, tồn kho và chất lượng nguyên liệu.
　・Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ gìn khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp.
　・Quản lý dụng cụ và thiết bị chế biến trong bếp.
　・Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý người Nhật.

・Cơ hội phát triển trong tương lai (tùy theo năng lực và nguyện vọng)
　・Hỗ trợ xây dựng và phát triển thực đơn mới, thực đơn theo mùa.
　・Đề xuất và cải thiện quy trình vận hành của khu vực bếp.
　・Đề xuất và triển khai các biện pháp giảm hao hụt nguyên liệu, cải tiến quy trình làm việc.
　・Đảm nhận công tác quản lý nhà hàng và quản lý khu vực bếp trong tương lai.

<Kỹ năng / Kinh nghiệm Cần thiết>
・Trình độ học vấn: Không yêu cầu.
・Ngoại ngữ: Không yêu cầu.
・Kinh nghiệm
　・Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm chế biến món Nhật tại nhà hàng Nhật Bản.
　・Có khả năng tự thực hiện toàn bộ quy trình từ sơ chế, chế biến đến trình bày món ăn.

・Yêu cầu về phẩm chất
　・Có tinh thần làm việc nhóm.
　・Có trách nhiệm và đáng tin cậy trong công việc.
　・Có ý thức tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp.

<Kỹ năng / Kinh nghiệm Ưu tiên>
・Có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng Nhật Bản.
・Có kinh nghiệm sinh sống hoặc làm việc tại Nhật Bản.
・Quan tâm và có hứng thú với việc phát triển thực đơn mới cũng như công tác vận hành nhà hàng.