Giám sát Nghiên cứu và Phát triển (R&D) - Ngành Thực phẩm

Job Detail

<Nội dung công việc>
- Nghiên cứu và tìm hiểu về nguyên liệu thô (hạt cà phê xanh, lá trà, thảo dược dùng trong thực phẩm), công nghệ chế biến (chiết xuất, thu hồi hương liệu, chưng cất, phân đoạn, sấy khô), vật liệu đóng gói đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Làm việc dưới sự hướng dẫn của quản lý tại phòng thí nghiệm cho các sản phẩm thương mại mới, chủ yếu là các sản phẩm chiết xuất cà phê.
- Phát triển các nhà cung cấp và nguồn cung ứng mới cho các sản phẩm mới của chúng tôi.
- Tuân thủ các quy định pháp lý quốc tế về lĩnh vực thực phẩm.
- Đánh giá cảm quan và hóa học chủ yếu dành cho các sản phẩm cà phê.
- Thực hiện các thử nghiệm quy trình mở rộng quy mô tại nhà máy cùng với đội ngũ sản xuất,
- Hỗ trợ kỹ thuật cho các quản lý Sản xuất, Kiểm soát Chất lượng (QA), Quản lý Chuỗi cung ứng (SCM) và Bán hàng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác do quản lý R&D giao.

<Kỹ năng/Kinh nghiệm cần thiết>
・Học vấn: Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Khoa học Thực phẩm, Công nghệ Chế biến Thực phẩm
・Ngoại ngữ: Tiếng Anh - Trình độ Kinh doanh
・Kinh nghiệm: Ít nhất 4 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực R&D về phát triển sản phẩm cà phê hoặc phát triển công nghệ chế biến (danh mục đồ uống), bao gồm kinh nghiệm quản lý.
・Kiến thức:
- Kiến thức và kỹ năng tốt về công nghệ chế biến thực phẩm (ưu tiên mảng cà phê, đồ uống) (ví dụ: chiết xuất, phục hồi hương liệu, sấy phun, sấy đông), đóng góp vai trò trong phòng thí nghiệm thực phẩm, an toàn và vệ sinh thực phẩm.
- Kiến thức và kinh nghiệm vận hành máy thí điểm để chiết xuất hoặc chế biến đồ uống.
・Kỹ năng:
- Có khả năng làm việc độc lập trong phòng thí nghiệm thực phẩm/khoa học.

<Kỹ năng ưu tiên>
- Kinh nghiệm trong ngành thực phẩm
- Có khả năng đọc và hiểu bản vẽ P&ID (Sơ đồ đường ống và thiết bị đo lường) và PFD (Sơ đồ quy trình)