Job Description
- Prepare daily Japanese breakfast, lunch, dinner, and special meals according to approved menus. - Ensure meals meet Japanese taste preferences and quality standards. - Prepare meals for company events, meetings, and guest visits when required. - Create weekly and monthly menus with balanced nutrition. - Adjust menus based on resident preferences, dietary restrictions, and seasonal ingredients. - Manage food preparation schedules to ensure timely meal service. - Monitor inventory levels and prepare purchasing requests. - Receive and inspect food ingredients for quality and freshness. - Minimize food waste through proper planning and portion control. - Maintain cleanliness of kitchen, dining area, equipment, and storage rooms. - Ensure compliance with food safety, sanitation, and health regulations. - Properly store ingredients according to food safety standards. - Conduct routine checks on kitchen equipment and report maintenance needs. - Monitor food costs and consumption. - Optimize ingredient usage while maintaining quality. - Support budget management and cost-saving initiatives. - Gather feedback from Japanese residents and employees regarding meal quality. - Respond promptly to special meal requests and dietary requirements. - Maintain a professional and service-oriented attitude. - Other duties as assigned. ____________________________________________________ - Menyiapkan sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan khusus khas Jepang setiap hari sesuai menu yang telah disetujui. - Memastikan makanan sesuai dengan preferensi rasa Jepang dan standar kualitas yang ditetapkan. - Menyiapkan makanan untuk acara perusahaan, rapat, dan kunjungan tamu apabila diperlukan. - Menyusun menu mingguan dan bulanan dengan gizi yang seimbang. - Menyesuaikan menu berdasarkan preferensi penghuni, kebutuhan diet khusus, dan bahan musiman. - Mengatur jadwal persiapan makanan agar pelayanan makanan tepat waktu. - Memantau tingkat persediaan bahan makanan dan menyiapkan permintaan pembelian. - Menerima dan memeriksa bahan makanan untuk memastikan kualitas dan kesegarannya. - Meminimalkan pemborosan makanan melalui perencanaan yang baik dan pengendalian porsi. - Menjaga kebersihan dapur, area makan, peralatan, dan ruang penyimpanan. - Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, sanitasi, dan peraturan kesehatan. - Menyimpan bahan makanan dengan benar sesuai standar keamanan pangan. - Melakukan pemeriksaan rutin terhadap peralatan dapur dan melaporkan kebutuhan perawatan. - Memantau biaya dan konsumsi makanan. - Mengoptimalkan penggunaan bahan tanpa mengurangi kualitas. - Mendukung pengelolaan anggaran dan inisiatif penghematan biaya. - Mengumpulkan masukan dari penghuni dan karyawan Jepang terkait kualitas makanan. - Menanggapi dengan cepat permintaan makanan khusus dan kebutuhan diet tertentu. - Menjaga sikap profesional dan berorientasi pada pelayanan. - Melaksanakan tugas lain yang diberikan.
Job Requirement
・Diploma's degree ・Conversational Japanese (N4 level at least) & Conversational English proficiency ・2 years experience as Chef cooking Japanese Cuisine ・Service-minded, disciplined, hygienic, and detail-oriented ____________________________________________________ ・Memiliki gelar Diploma (D3) ・Memiliki kemampuan bahasa Jepang tingkat percakapan (minimal level N4) & kemampuan bahasa Inggris tingkat percakapan (Conversational proficiency). ・Memiliki 2 tahun pengalaman sebagai Chef makanan Jepang. ・Berorientasi pada pelayanan, disiplin, menjaga kebersihan, dan teliti.