注意！ 激熱スープでヤケド必至…雲南の名物・過橋米線がスゴい

​​过桥米线(guò qiáo mǐ xiàn)​​は、中国・​​雲南省​​の伝統料理です！

​​米线（米線）​​はビーフン（米粉）の別名で、要するに​​ライスヌードル​​のことです！

过桥米線の最大の特徴は、​​大きな鉢に入ったグラグラに煮立った鶏スープ​​！

信じられないくらい​​熱い​​です！
何も知らずに口をつけたら、​​ヤケド確実​​です！

 

具材は小皿に盛られた​​薄切りの牛肉、豚肉、鶏肉、エビ、貝などの海鮮、キノコ、野菜​​など！
これらの具材はすべて​​生の状態​​で提供され、食べる直前に​​スープに入れて熱を通します​​！

 

この料理の名前の由来には、こんな​​ロマンチックな話​​があります：

 

昔、ある学者が川の向こうにある書斎で勉強していました。
彼の妻は彼に食事を持って行くために橋を渡りました，

しかし、途中でスープが冷めてしまうことがありました。
ある日、妻はスープに油を浮かべることで保温する方法を発見しました！

これが​​过桥米线​​の元になったと言われています。

 

食べ方は簡単！

まず、具材をスープと米粉を入れて、​​1～2分ほど待つのみ​​。
繰り返しますが、​​激熱なので、ヤケド注意​​です！

 

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