海南島の『椰子鶏』は、ココナッツの甘みと激辛タレのマリアージュがヤバい

【椰子鸡（yē zǐ jī）】は「中国のハワイ」と呼ばれる海南島の鍋料理です！

 

メインの食材は「鶏肉」と「ココナッツ」！

作り方はシンプルで、まずココナッツを割って、

中にたっぷり詰まっている「ココナッツウォーター（椰子水）」と「白いココナッツの果肉」を鍋に入れて、

じっくり煮立てます♪

そして、カットした鶏肉を入れて、火が通るまでじっくり煮込みます。

ココナッツウォーターの甘みが鶏肉にじゅわっと染み込んで、

鶏肉には独特の香ばしさとココナッツの香りがつきます！

 

食べるときは、自分好みのタレを作ってから食べるのがポイント！

ニンニク、しょうが、現地産の黄色い唐辛子（激辛）、醤油などを組み合わせて、

鶏肉や具材につけて、いただきます♪

ココナッツと鶏肉の相性が抜群で、

少し甘くてあっさり、でも深い味わいが楽しめます！

海南島の自然の恵みが詰まった一品ですね