知られざるガチ中華　【煎饼】　

中国のストリートフードの中で、

【煎饼】（＜煎饼果子 / jiān bǐng guǒ zǐ＞）はとても人気があります！

日本語の「せんべい」と同じ漢字ですが、

これは煎餅（せんべい）ではありません！

煎饼の生地は、主に小麦粉＋水を混ぜて作られ、

丸い鉄板の上で薄く広げて焼かれます。

焼き上がった生地は薄くて柔らかく、香ばしい香りがぷんぷん♪

 

中身は様々な具材が入ってて、

まずは卵が欠かせません！生地の上で広げて焼き付けます。

お肉好きには、腸詰めやベーコンも入れられちゃいます！

刻んだネギやシャンツァイ（香菜）などの香辛料を加えると、

さらに風味がアップ↑↑

最後にソースをかけて完成！

 

ふわふわの食感＋卵＋具材の絶妙なバランスで、

本当に美味しいです！

煎饼果子は、朝ごはんやおやつとしても大人気！

出勤途中や登校中に、屋台で買って食べる人もたくさん！